721是分光光度计的型号，除此之外还有721W分光光度计，722N分光光度计，722S分光光度计等。没有什么特殊的意义。这个型号是某个生产厂家制定的，然后被各光度计生产厂家采用，终成为一个行业标准。
721分光光度计的基本工作原理是基于物质对光(对光的波长)的吸收具有选择性，不同的物质都有各自的吸收光带，所以，当光色散后的光谱通过某一溶液时，其中某些波长的光线就会被溶液吸收。在一定的波长下，溶液中物质的浓度与光能量减弱的程度有一定的比例关系，即符合比尔定律。
T = I/Io lg(Io/I)=εcb
公式中，T为透过率，Io为入射光强度，I为透射光强度，A为消光值(吸光度)，ε为吸收系数，b为溶液的光径长度，c为溶液的浓度。从以上公式可以看出，当入射光、吸收系数和溶液厚度一定时，透光率是根据溶液的浓度而变化的。
721分光光度计的构造
721分光光度计允许的测定波长范围在360～800nm，其构造比较简单，测定的灵敏度和精密度较高。因此，应用比较广泛。
721分光光度计的仪器构造见图5-5。从光源灯发出的连续辐射光线，射到聚光透镜上，会聚后，再经过平面镜转角90°，反射至入射狭缝。由此入射到单色器内，狭缝正好位于球面准直物镜的焦面上，当入射光线经过准直物镜反射后，就以一束平行光射向棱镜。光线进入棱镜后，进行色散。色散后回来的光线，再经过准直镜反射，就会聚在出光狭缝上，再通过聚光镜后进入比色皿，光线一部分被吸收，透过的光进入光电管，产生相应的光电流，经放大后在微安表上读出。
721可见分光光度计故障及其排出
1.保险丝不通,更换新的 0.5A20mm 保险丝（GB×P型）
2.电源开关由于使用时间长接触不良,或开关本身质量不好而失灵,需要更换新的规格为KN×2W2D
3.电源变压器初级线圈不通
721可见分光光度计仪器的特点：
1、采用4位LED显示
2、合理的结构和的光学系统设计，采用密封式光栅单色器，光学想能相对于传统的棱镜单色器，在分辨率，侧关精度，杂散光和稳定性指标上有明显优势
3、自动调0％（T）、自动调100％（T）和吸光度0（A）
4、专用精密灯座，可执行替换卤钨灯不必再次调整光路
5、阻燃、绝缘全塑外壳，使用安全，外形美观，体积小，重量轻
